Burgonya- és zöldségpuding
A burgonyát és a zöldséget apróra vágjuk, lábasba tesszük, 1 dl tejet adunk hozzá, és fedő alatt megpároljuk.
A darából a tejjel tejbegrízt főzünk, összekeverjük a kész burgonyával és főtt zöldséggel, vajat és tojássárgáját teszünk bele.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a zöldséges burgonyába tesszük.
Ezután az egészet kivajazott, mély tálba rakjuk, megszórjuk zsemlemorzsával, tetejét meglocsoljuk olvasztott vajjal, és - a tálat vízzel telt tepsibe állítva - a sütőben gőzöljük.
Tálalás előtt a pudingot felvágjuk, 1-1 evőkanál fejfölt teszünk mellé. |
Hozzávalók:
40 dkg burgonya,
30 dkg fejes káposzta,
2 szál sárgarépa,
3 dl tej,
1 evőkanál búzadara,
3 tojás,
5 dkg vaj,
2 dkg zsemlemorzsa,
szeményenként 1 evőkanál tejföl,
só ízlés szerint |
|
