Galuska reszelt burgonyából
A burgonyát megtisztítjuk, háromnegyed részét kis lyukú reszelőn megreszeljük, és szitán átnyomjuk. A maradék burgonyát megfőzzük, megdaráljuk, hozzáadjuk a tojást, megsózzuk. A reszelt burgonyamasszát és az átnyomott léből leülepedett keményítőt is beletesszük. Az egészet jól összekeverjük, kis galuskákat szaggatunk belőle, és forrásban levő sós vízben megfőzzük.
Meleg tálban tálaljuk, forró vajjal leöntve. Mellé egy-egy kanál tejfölt teszünk. |
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
4-5 evőkanál liszt,
1 tojás,
3 evőkanál vaj,
1 dl tejföl,
só ízlés szerint |
|
