| |
|
| |
Hideg burgonyapástétom uborkával
A burgonyát megtisztítjuk, megfőzzük, levét jól lecsurgatjuk. A forró burgonyát összetörjük, hozzátesszük a finomra vágott újhagymát, a zúzott fokhagymát, a sót, a zöldpetrezselymet és a kaprot. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát, az olajat, s összegyúrjuk egységes masszává.
A masszát rúd alakúra formáljuk, hosszúkás tálra tesszük, tetejét és oldalait majonézzel bekenjük, és zöldpetrezselyemmel meghintjük.
Hűtőszekrényben hagyjuk jól kihűlni. |
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
2 csomó újhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
3 vizes uborka,
1 evőkanál napraforgóolaj,
1 dl majonéz,
zöldpetrezselyem,
kapor,
só ízlés szerint |
|
Burgonyás pástétom almával és heringgel
Lábasban olajat forrósítunk, a hagymát apróra vágjuk, és halványsárgára pirítjuk. Beletesszük a héjában főtt, meghámozott és karikára vágott burgonyát, és az egészet pár percig együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk a heringet. (Az apró heringet előzőleg megtisztítjuk, fejét és farkát levágjuk, belső részét eltávolítjuk. A nagy heringet a szokásos módon megtisztítjuk, de feltétlenül vegyük ki a hátgerincet és a szálkákat.) A hagymát, a burgonyát és a heringet jól összekeverjük, és húsdarálón megdaráljuk, majd hozzáadjuk a nyers, reszelt almát. Ízesíthetjük tetszés szerint olajjal, borssal.
A kész pástétomot hosszúkás tálra tesszük, és keménytojás-szeletekkel díszítjük. |
Hozzávalók:
20 dkg burgonya,
6 kis fej vöröshagyma,
25-30 dkg hering,
50 dkg alma,
4 evőkanál napraforgóolaj,
törött bors,
só ízlés szerint,
1-2 kemény tojás a díszítéshez |
|
|
|
|
|
|
|
