Előétel burgonyából, húsból és heringből
A hideg főtt burgonyát, a húst és a kiáztatott, bőr és szálka nélküli heringet húsdarálón megdaráljuk. A masszához sót, borsot, tejfölt, tojássárgáját adunk, és az egészet alaposan összegyúrjuk. Ezután a tojásfehérjéket felverjük, a kész masszához adjuk, és eldolgozzuk.
Az egészet kiolajozott (kizsírozott) tűzálló tálba simítjuk, morzsával megszórjuk, tetejét reszelt sajttal meghintjük, olvasztott vajjal meglocsoljuk, és 15-20 percig sütőben sütjük. |
Hozzávalók:
60 dkg burgonya,
70 dkg sült vagy főtt hús,
20 dkg hering,
1 dl tejföl,
2 tojás,
6 dkg vaj,
2 dkg cukor,
2 evőkanál sajt,
törött bors,
só ízlés szerint |
|
