A burgonyát a sütőben héjastól megsütjük, félbe vágjuk, közepét kivájjuk, és villával összetörjük. Megsózzuk, kevés törött borsot és vajat adunk hozzá.
Serpenyőbe olvasztott zsírt teszünk, megmelegítjük, rátesszük elsimítva az összetört burgonyát. Megpirítjuk, és zöldség mellé körítésként tálaljuk.
