Burgonyarózsa

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és sós vízben megfőzzük. Ha kész, leszűrjük, visszatesszük a lábasba. Olajat adunk hozzá, fakanállal összetörjük, s addig keverjük, amíg krémszerű lesz. Meleg tejet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük.

Amikor a massza kihűlt, tojást ütünk bele, és újból összekeverjük. Formázózsákba tesszük, kiolajozott serpenyőbe nyomkodjuk, kör alakban, mintegy rózsákat formálva. Minden rózsát megkenünk tojással, tetejükre kis darab vajat rakunk, és a sütőben megpirítjuk.