A burgonyát megtisztítjuk, és forró sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, lecsurgatjuk, vajat teszünk rá, és vágott zöldpetrezselyemmel vagy kaporral meghintjük. Leöntjük húslevessel, lefedjük, óvatosan összerázzuk, felforraljuk. (Húsleves helyett tejjel is készíthetjük.)
