A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük, vajat, sót és tojássárgáját keverünk bele, és apró, pirított zsemlekockákat adunk hozzá. Az egészet eldolgozzuk, galuskákat szaggatunk belőle, és sós vízben 15 percig főzzük.
Amikor kész, azonnal tálaljuk a levest, mert a galuska gyorsan megkeményedik.
