Burgonyaleves babbal
A babot átválogatjuk, jól megmossuk, főzőedénybe tesszük, vízzel leöntjük, és 5-6 óra hosszat állni hagyjuk. Ezután ugyanabban a vízben megfőzzük. A sárgarépát, a vöröshagymát és a petrezselyemgyökeret megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, megsütjük, és a levesbe tesszük. Hozzáadjuk a szeletekre vágott burgonyát, és még 15-20 percig főzzük, beletéve sót, borsot és babérlevelet.
Tálalásnál meghintjük finomra vágott kaporral és zöldpetrezselyemmel.
5 dkg apróra tördelt makarónit is főzhetünk a levesbe. |
Hozzávalók:
60 dkg burgonya,
fél pohár fehérbab,
2 szál sárgarépa,
egy darabka petrezselyemgyökér,
2 fej vöröshagyma,
4 evőkanál olvasztott vaj,
törött bors,
babérlevél,
kapor,
zöldpetrezselyem,
só ízlés szerint |
|
