Almás pite burgonyás tésztából
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, megreszeljük. Olajjal, cukorral, citromhéjjal, tejben megfuttatott élesztővel, felvert tojással (amiből egy keveset félreteszünk a tészta megkenéséhez), liszttel és sóval összedolgozzuk nem túl keményre. 2 részre osztjuk és megkelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk. Az egyik lapot a tepsibe tesszük.
A megreszelt almát állni hagyjuk, levét kinyomkodjuk, összekeverjük cukorral és fahéjjal. A tésztát morzsával meghintjük, rátesszük az almatölteléket. Tetejét dióval és cukorral meghintjük, a másik tésztalappal befedjük.
Tojással megkenjük, és forró sütőben megsütjük. |
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
50 dkg liszt,
2 tojás,
1 dl tej,
kevés citrom- vagy narancshéj,
2 evőkanál olaj,
2 dkg élesztő,
1,5 kg alma,
15 dkg porcukor,
az almához egy kevés zsemlemorzsa,
4 evőkanál cukor a tésztához,
10 dkg kevés cukorral összekevert darált dió,
egy kevés őrölt fahéj,
só ízlés szerint |
|
