Édes lepény burgonyából
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és megdaráljuk. Liszttel, vaníliás porcukorral, tojással, olajjal és sóval jól összegyúrjuk. Az élesztőt cukrozott tejben felfuttatjuk, 1 evőkanál liszttel elkeverjük, és megkelesztjük. Amikor megkelt, összedolgozzuk a burgonyatésztával, és még egyszer megkelesztjük. Meglehetősen kemény tésztát készítünk.
Olajozott deszkán a tésztát a gyúrófával ujjnyi vastagra nyújtjuk, s nagyobb pohárral kiszaggatjuk. A lepényeket mindkét oldalukon forró olajban megsütjük, majd szitára borítjuk, a felesleges olajat lecsurgatjuk, és vaníliás porcukorral megszórjuk.
Forrón tálaljuk.
|
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
1 tojás,
1 evőkanál olaj,
2 dkg élesztő,
1 evőkanál tej,
25 dkg liszt,
2 csomag vaníliás porcukor,
olaj a sütéshez,
só ízlés szerint |
|
