Egyszerű burgonyatorta
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, megreszeljük. A tojássárgáját porcukorral kikeverjük, és a reszelt burgonyához adjuk. Teszünk bele szódabikarbónát, citromhéjat (vagy narancshéjat), fahéjat és margarint, jól eldolgozzuk. Óvatosan belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tésztát kézzel egységes masszává gyúrjuk. Kis, kerek olajozott sütőformába tesszük (hogy a torta magas legyen), közepes lángon másfél óra hosszat sütjük, közben pálcikával megszurkálva ellenőrizzük, hogy a torta jól átsült-e.
Ha kész, tálra borítjuk, és megszórjuk vaníliás porcukorral. Cukrozott gyümölccsel díszítjük.
|
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
50 dkg liszt,
30 dkg porcukor,
2 tojás,
reszelt citromhéj vagy narancshéj,
egy kevés őrölt fahéj,
késhegynyi szódabikarbóna,
10 dkg margarin vagy vaj,
cukrozott gyümölcs,
vaníliás porcukor |
|
