Lekváros kifli burgonyás tésztából
A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és megreszeljük. Tojással, cukorral, vajjal, reszelt citromhéjjal, citromlével, tejjel, szódabikarbónával vagy szétmorzsolt élesztővel, kevés sóval összegyúrjuk nem túl keményre.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, s kb. 6x6 cm-es kockákra vágjuk. A kocka egyik sarkába tesszük a tölteléket. A szemben levő sarok felé hajtjuk, és kifli alakúra formáljuk. Ebből a mennyiségből kb. 40 kiflit készíthetünk. Olajozott sütőlapra tesszük, és közepes lángon kisütjük. |
Hozzávalók:
50 dkg burgonya,
50 dkg liszt,
25 dkg porcukor,
10 dkg vaj,
citromhéj,
kevés citromlé,
2 tojás,
4 evőkanál tej,
2 dkg élesztő vagy késhegynyi szódabikarbóna,
lekvár vagy dzsem,
kevés olaj a sütőlap bekenéséhez,
só ízlés szerint |
|
