Túrós burgonyával töltött pite
A tojást a tejföllel elkeverjük. A lisztet a zsírral összedolgozzuk, és hozzáadjuk a többi anyagot is. Meggyúrjuk a tésztát. Két-harmadát kinyújtjuk, sütőlapra tesszük és megsütjük.
Elkészítjük a tölteléket: a főtt burgonyát és a túrót áttörjük. A vajat simára kikeverjük, a burgonyás túróhoz tesszük. Ezután tojássárgájával elkevert cukrot adunk hozzá, az egészet jól összekeverjük. Rákenjük a megsütött tésztalapra.
Felverjük a tojásfehérjéket, a töltelékre egyenletesen elosztjuk. Rászórjuk az összevágott narancshéjat, a mazsolát, az apróra tört vaníliarudat.
A maradék tésztából tésztarácsot készítünk a lepény tetejére, és tojással bekenjük. 50-60 percig sütjük. |
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt,
8 dkg zsír,
8 dkg porcukor,
1 tojás,
2-3 evőkanál tejföl,
késhegynyi szódabikarbóna,
só ízlés szerint
A töltelékhez:
20 dkg főtt burgonya,
25 dkg túró,
2 tojás,
15 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
3 dkg mazsola,
3 dkg narancshéj,
egy darab vaníliarúd |
|
