Burgonyalepény
Áttört burgonyába lisztet, tojássárgáját, forró olajat és tejet teszünk. Jól összedolgozzuk, majd - miközben tovább kevergetjük - óvatosan belerakjuk a kemény habbá felvert tojásfehérjét.
A masszát lisztezett deszkára tesszük, 1 cm vastag lepényeket készítünk belőle, majd olajban hirtelen átsütjük.
A kész lepényeket rövid időre forró sütőbe helyezzük. |
Hozzávalók:
80 dkg burgoyna,
10 dkg liszt,
2 tojás,
fél dl tej,
3 dl olaj,
só ízlés szerint |
|
